Dia Mundial do Vegetarianismo ou "World Vegetarian Day" (1 de outubro)

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O Dia Mundial do Vegetarianismo ou "World Vegetarian Day" em 1 de outubro de cada ano, é uma comemoração internacional de vegetarianistas, que foi instituída em 1977 pela NAVS [Sociedade Vegetariana Norte-Americana ou "North American Vegetarian Society"] e aprovado em 1978 pela União Vegetariana Internacional ou "International Vegetarian Union", dando início ao "Mês da Consciência Vegetariana" ou "Vegetarian Awareness Month", e que costuma ser celebrado até 1 de novembro, quando os vegetarianos comemoram o "Dia Mundial Vegano" ou "World Vegan Day".

Para conhecimento, o vegetarianismo pode ser adotado por diferentes razões. Uma das principais é o respeito à vida dos animais. Tal motivação ética foi codificada em várias crenças religiosas, juntamente com os direitos dos animais. Outras motivações estão relacionadas com a saúde, o meio ambiente, a estética e a economia.
Existe uma grande variação de dietas vegetarianas em relação aos produtos que são ou não consumidos. A forma mais popular de vegetarianismo é o ovolactovegetarianismo, que exclui todos os tipos de carnes, mas inclui ovos, leite e laticínios. Há também o lactovegetarianismo, que exclui todos os tipos de carne e também o ovo. Mas é consumido leite e os seus derivados. Outra forma de dieta vegetariana é o vegetarianismo estrito: neste, são excluídos todos os produtos de origem animal, como ovos, laticínios e mel. O vegetarianismo estrito é frequentemente confundido com o veganismo, um movimento a respeito dos direitos animais e ambientais. Por razões éticas, os veganos são contra a exploração dos animais e do meio ambiente por meio da agropecuária. O boicote a atividades e produtos que são contra direitos dos animais e do ambiente é uma das principais ações praticadas por quem adere ao movimento veganista.

Em 1997, três por cento dos habitantes dos Estados Unidos da América anunciaram não ter usado nenhum produto de origem animal nos últimos dois anos. Em 2007, dois por cento dos habitantes do Reino Unido se declararam como veganos. O número de restaurantes veganos está crescendo, de acordo com o Oxford Companion to American Food and Drink (2007). Tem sido mostrado que pessoas em dietas que incluem comidas de origem animal tem mais probabilidades de terem doenças degenerativas, principalmente doenças cardiovasculares. A "Associação Dietética Norte-Americana" ou "American Dietetic Association" e os Nutricionistas do Canadá ou "Dietitians of Canada" consideram a dieta vegetariana apropriada para todos os estágios do ciclo de vida, embora eles ainda alertem que uma dieta vegetariana mal planejada pode ser deficiente em vitamina B12, ferro, vitamina D, cálcio, iodo, e ácidos graxos ômega 3.

Fontes consultadas em 1 de novembro de 2016 às 15:14:04:

  1. pt.wikipedia.org/…
  2. en.wikipedia.org/…
  3. worldvegetarianday.navs-online.org/…
  4. en.wikipedia.org/…
  5. www.daysoftheyear.com/…

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